砂拉越从南到北都能找到夜市，每个夜市都代表着当地的文化美食。那么，来到砂拉越中区的鹅江小镇——诗巫，就更要到当地的夜市，尝尝诗巫老街的早古味美食，这些美食不单有着食物淳朴的美味，还包涵了诗巫早期的回忆。 客家炒米粉炒面可说是客家的小炒代表作，它的原料简单，却能吃到食物最淳朴的味道，尤其是客家炒米粉，口感爽滑，绿色健康。当然，光吃炒米粉/炒面也太单调了，再来个肉汁满溢的水饺烧卖就更加完美了！ 福州光饼——别小看这一块简单的饼，它可是用传统手法烘制而成，再搭上香味扑鼻的卤肉，可说是福州最具早古味美食的代表作。如今的饕客吃起光饼，不单是因为光饼的魅力，更多是因为它包含了福州文化和福州人童年的回忆。除了光饼，肉粽和春卷，也是福州美食之一。 大少爷豆浆油条——豆浆油条可说是一对好搭档，非要搭着一块儿吃才能把它的美味发挥至极致！如今的豆浆油条已经不再是早年电视剧里富人家的早餐了，它已经普及成平民百姓的桌上美味，一份金黄酥脆的油条，搭上热乎乎的豆浆，食物最原始的美味，在味蕾上舒展开来，这就是活着的幸福！ 香酥鸡腿、美奶滋叉烧、各种荤素菜供君挑选，再搭上米香四溢的白饭，如此简单又好吃的经济饭也受到不少食客青睐！ 半个月亮，也叫煎弄包，马来语称Apam Bali。这道人见人爱的平民小吃，包你一吃就上瘾！要做出口感极佳的Apam Bali，它的火候掌控极为重要，否则吃起来就不够酥脆。诗巫夜市里卖的Apam Bali是最原始的口味：花生+糖。当然食客还可以根据个人喜好选择薄的或厚的，小编个人就偏爱薄的，酥酥脆脆，香香甜甜，好吃！ 马来早古风味的咖哩牛肉、牛肚和牛杂，也受到不少饕客的喜爱。这些咸、香、鲜、口感微辣又入味的佳肴，很让人下饭，食指大开！ 菱形粽，是马来同胞每逢开斋节必备的应节美食。它是用椰叶或棕榈叶编制菱形的棕囊，再添加糯米烹制，味道清香，口感香糯粘滑。吃起菱形粽，可以再配搭些马来风味咖哩或马来风味沙拉，可令人胃口大开！ 烧烤——可说是马来同胞拿手的平民小吃。每次小编一到夜市，都会被马来烧烤摊的香味吸引过去，看看烤盘上的烤鱼、烤鱿鱼、烤鸡翅、烤鱼丸等等，都让小编心生一股冲动，好想全部都买！ 烤架上炊烟袅袅，烤鸡香味四溢满街。这些烧烤可说是人间美味，小编就喜欢买些烤鸡或烤鸡串来当下酒菜！ 烧猪。诗巫老街夜市也有摆卖香喷喷的烧猪。这些烧猪皮酥肉嫩多汁，烤制手法极为讲究，饕客们就喜欢来夜市买些烧猪头、烧猪耳或烧猪肉，回家当下饭菜或下酒菜！ 咸甜酱香的新珠安叉烧包，无论是当做夜宵或早餐都是最合适不过了！新珠安可说是诗巫华人最早的定居地，也是诗巫当地的一个古老市集，早年这叉烧包是新珠安最常见的包点。如今，这个富有早古味的叉烧包，无论是在什么年代，都深受老少幼食客的喜爱。 在铁板烧烤系列中，小编最喜欢铁板烤参巴鱼和铁板烤鸡肉。它的风味独特，咸辣鲜香，还微微带着芭蕉叶的清香，很是下饭，也很适合做为人们犒赏自己的美食！ 夜市里也有出售各种冰镇饮料，供人们消暑解渴，尤其是“ABC”，更是深受当地老少幼喜爱的平价甜饮。